怎樣才能將“教師的教”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)生主動深入的學(xué)”，怎樣激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動力？

九江市華科技工學(xué)校綜合部呂海東老師就為大家?guī)砹艘粓鰟e開生面的生物公開課，通過自帶動力的學(xué)習(xí)項目的設(shè)計，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動力，實現(xiàn)學(xué)生全面而個性的發(fā)展。

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史，源遠(yuǎn)流長。與這悠久的歷史一同沉淀的，是有關(guān)酒與醋的各種傳說與文化。果酒中，葡萄酒醇厚濃郁，耐人尋味；蘋果酒清香明快，風(fēng)味清爽。如果將果酒進一步發(fā)酵，還能獲得果醋。

在享用果酒、果醋的時候，是否想過要自己動手做一做？

課程內(nèi)容：了解發(fā)酵技術(shù)——果酒的制作

課程目的：① 理論聯(lián)系實際，學(xué)會果酒的釀制

② 培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)的情感

實驗原理：① 酵母菌有氧呼吸：大量繁殖

② 酵母菌無氧呼吸：產(chǎn)生酒精

實驗材料：玻璃瓶、水果、酵母、冰糖、勺子

實驗流程：選取材料 → 處理材料 → 殺菌、消毒 → 榨汁 → 發(fā)酵 

本次的生物公開課，呂老師教大家果酒、果醋的制作原理，在講完理論基礎(chǔ)知識后，并與同學(xué)們一起動手制作了果酒，理論結(jié)合實際，課堂聯(lián)系生活！學(xué)以致用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

給大家看看發(fā)酵一周后的成品

個人簡介：

畢業(yè)于安徽科技學(xué)院生物專業(yè)，輔修工商管理專業(yè)?，F(xiàn)擔(dān)任華科技工學(xué)校生物老師和班主任工作。擁有豐富的生物教學(xué)和管理經(jīng)驗。本著“只要用心，就能引導(dǎo)學(xué)生進步”的原則，立足崗位，立德樹人。致力于引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)生觀、人生觀、價值觀。